Château Trapaud 2014 - Saint-Émilion Grand Cru Bio

Château Trapaud 2014 - Saint-Émilion Grand Cru Bio : Un vin d'exception

Présentation

Le Château Trapaud 2014 est un vin rouge biologique issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru. Ce millésime 2014 a été récompensé par la mention "Vert de Vin" 2016, soulignant son engagement en matière d'agriculture biologique et de viticulture durable.

Le terroir

Le vignoble du Château Trapaud s'étend sur 18 hectares de sols argilo-calcaires et argilo-siliceux, idéalement exposés au sud et au sud-ouest. Ce terroir unique confère aux vins du Château Trapaud une élégance et une finesse caractéristiques.

L'élaboration

Le Château Trapaud 2014 est issu d'une vendange manuelle et d'une vinification parcellaire. Les raisins sont ensuite fermentés en cuves thermorégulées, puis élevés pendant 18 mois en barriques de chêne français, dont 30% de bois neuf.

Cépages

• Merlot 65% : Ce cépage apporte au vin sa rondeur, son fruit et sa souplesse.
• Cabernet Franc 25% : Ce cépage apporte au vin sa structure, ses tanins et ses notes épicées.
• Cabernet Sauvignon 10% : Ce cépage apporte au vin sa puissance et sa complexité.

Dégustation

Œil : Le Château Trapaud 2014 présente une robe rouge cerise profonde aux reflets violines.

Nez : Le nez est délicat et fruité, avec des arômes de pivoine, violette, réglisse, cerise, framboise, poivre noir, cacao et bois.

Bouche : La bouche est fraîche et généreuse, avec des tanins serrés, une rondeur et une légère minéralité. Le corps est structuré, avec une bonne intensité et une persistance aromatique. On retrouve en finale des notes de pivoine, violette et cerise.

Accords mets et vins

Le Château Trapaud 2014 est un vin idéal pour accompagner les viandes rouges grillées ou rôties, les gibiers, les plats mijotés et les fromages affinés.

Conseils

• Température de service : 16° - 17°C
• Potentiel de garde : De 2018 à 2025

Conclusion

Le Château Trapaud 2014 est un vin d'exception qui allie finesse, puissance et complexité. Issu d'une agriculture biologique et d'une vinification rigoureuse, ce vin est un véritable plaisir pour les amateurs de grands vins rouges.