Bordeaux Clairet Bouches baies Château Haut-Grelot 2023

Bordeaux Clairet Bouches baies Château Haut-Grelot

Histoire

Le Château Haut-Grelot, niché au cœur du village Les Grelots, est né en 1920 d'une petite exploitation viticole. Depuis lors, la famille Bonneau s'est consacrée avec passion à la culture de la vigne et à l'élevage des vins, transmettant son savoir-faire de génération en génération.

En 1927, l'obtention du droit de puisage d'un puits au sein du domaine a marqué un tournant majeur, permettant le regroupement des parcelles et l'essor du Château Haut-Grelot. C'est pourquoi cette année revêt une importance particulière pour la famille.

En 1975, Joël Bonneau, insufflant un nouveau dynamisme à l'entreprise familiale, a fait le choix de se consacrer exclusivement à la viticulture. Pionnier dans l'âme, il a modernisé les outils de production, tout en restant fidèle aux méthodes traditionnelles et en prônant une approche respectueuse de l'environnement.

Aujourd'hui, le Château Haut-Grelot s'étend sur 67 hectares, sous la houlette de Céline Bonneau et de son frère. Ensemble, ils perpétuent l'héritage familial, alliant innovation et tradition pour élaborer des vins d'exception.

Cépage

100% Cabernet Franc

Production

50 Hl/Ha

Terroir

2 hectares de sols sablo-limoneux et argileux

Vinification

• Vendanges mécaniques avec tri des raisins
• Macération pelliculaire à froid de plusieurs jours
• Saignée des cuves et fermentation alcoolique

Élevage

6 mois en cuves inox

Dégustation

Ce Bordeaux Clairet se distingue par sa robe rose intense, plus colorée qu'un rosé classique. Le nez, expressif et fin, dévoile des notes florales et de fruits rouges. En bouche, il se révèle rond, fruité et doté d'une belle structure.

Accords mets et vins

Ce vin s'accorde parfaitement avec les salades, les pizzas, les grillades et autres mets estivaux. Idéal pour un moment de fraîcheur et de convivialité.

A déguster jeune et frais