Le Sémillon Château Moulin Caresse Côtes de Montravel

Château Moulin Caresse - Côtes de Montravel Moelleux

Présentation

Ce vin moelleux de l'appellation Côtes de Montravel est issu d'un assemblage de Sémillon (85%) et de Sauvignon Gris (15%). Il se distingue par sa robe jaune clair brillant, son nez expressif de fruits blancs et de fleurs, et sa bouche soyeuse et fraîche avec une belle finale citronnée.

Cépages

• Sémillon (85%)
• Sauvignon Gris (15%)

Notes de dégustation

• Nez : Expressif de fruits blancs, poire Williams, coing, litchi, fleur, bergamote et rose.
• Bouche : Soyeuse et fraîche avec une belle finale citronnée.

Accords mets et vins

• Apéritif
• Foie gras
• Melons
• Fromages persillés ou chèvre
• Desserts peu sucrés, amers ou acides

Caractéristiques

• Terroir : Plateau de boulbènes bien exposé au soleil.
• Vinification : Pressurage pneumatique, stabulation à froid sous gaz inerte pendant 8 jours, fermentation à basse température puis élevage en cuve.
• entre 25 et 30 grs de sucre résiduel.
• Garde : 3 à 4 ans.
• Servir frais à 10°-11°C.