Rasteau "Les Valats" Alain Jaume 2022 BIO

Rasteau "Les Valats" Alain Jaume - 2022 BIO

L'histoire

Au XIVe siècle, les Papes en Avignon succombent au charme du terroir de Châteauneuf-du-Pape et y font construire un château pontifical. Ils contribuent ainsi au développement de la viticulture dans la région.

Depuis 1826, la famille Jaume perpétue la tradition vigneronne au nord de Châteauneuf-du-Pape. Cette passion ancestrale se traduit par une rigueur et une persévérance sans faille face aux exigences de la nature.

Artisans des grands terroirs du sud de la Vallée du Rhône, ils élaborent des vins intenses, de caractère et d'authenticité. Leur engagement constant est de vous offrir des vins à la hauteur de vos attentes.

Terroir

Le vignoble du Rasteau est situé dans le nord du Vaucluse, sur des coteaux et plateaux argilo-calcaires caillouteux, à une altitude moyenne de 350 mètres. Comme à Gigondas, les maturités sont assez tardives. Les sols pauvres et le microclimat méditerranéen favorisent la production de raisins concentrés dotés d'une bonne acidité, éléments essentiels à l'élaboration de vins de forte typicité. RASTEAU est classé Cru depuis le millésime 2009.

Encépagement

Grenache noir (dominant) complété de Syrah et Mourvèdre.

Vinification

Vinification traditionnelle en cuves béton et inox. Elevage en cuve. Mises en bouteilles 10 à 12 mois après récolte.

Dégustation

Robe pourpre et profonde. Nez sur des arômes de fruits légèrement confits (groseille, mûre...). En bouche, une belle richesse tannique s'impose avec un côté généreux et solaire. La finale est longue sur des notes poivrées, mentholées et chocolatées.

Conseils de consommation

Idéal entre 1 et 6 ans. Servir à une température de 17°C.

Accords mets et vins

Ce vin accompagnera parfaitement les viandes rouges grillées, les gibiers, les plats épicés et les fromages affinés.

Format disponible

75 cl