Château Cantelauze-Mézy Cahors

Château 2015 - Vin rouge bio Cahors

Présentation

Ce vin rouge bio de l'appellation Cahors est issu d'un assemblage de 80% de Malbec et de 20% de Merlot. Il se distingue par sa robe rouge sombre aux reflets violets, son nez intense de violettes et d'épices, et sa bouche soyeuse avec une finale persistante de fruits frais.

Cépages

• 80% Malbec
• 20% Merlot

Notes de dégustation

• Nez : Intense de violettes et d'épices.
• Bouche : Soyeuse avec une finale persistante de fruits frais.

Accords mets et vins

• Viandes rouges grillées
• Gibier
• Fromages

Caractéristiques

• Terroir : Sol limono-argileux avec des galets roulés des deuxièmes terrasses du Lot
• Vignes : 35 ans d'âge moyen, enherbement 1 rang sur 2, épamprage, effeuillage, vendanges en vert
• Vinification : Cuves inox thermo régulées, fermentation malolactique en barrique et en cuve
• Elevage : 30% en barrique (1/2 fûts neufs, 1/2 fûts d'un et deux vins) et 70% en cuve, durée 18 mois
• Certification : Biologique