Cent pour 100 Château Moulin Caresse Montravel

Château Moulin Caresse "Cent pour 100" 2017 - Montravel Rouge

Présentation

Ce vin rouge de l'appellation Montravel est issu d'un assemblage de Merlot (50%), Malbec (20%), Cabernet Franc (20%) et Cabernet Sauvignon (10%). Il se distingue par sa robe rouge intense, son nez complexe de fruits noirs, d'épices et de boisé, et sa bouche ample et charnue avec une finale persistante.

Cépages

• Merlot (50%)
• Malbec (20%)
• Cabernet Franc (20%)
• Cabernet Sauvignon (10%)

Notes de dégustation

• Nez : Complexe de fruits noirs, d'épices et de boisé.
• Bouche : Ample et charnue avec une finale persistante.

Accords mets et vins

• Magrets de canards
• Civets de sanglier
• Côte de bœuf
• Viandes rouges goûteuses
• Daube de bœuf

Caractéristiques

• • Terroir : Plateau argilo-calcaire sur sous-sol argile ferrugineuses exposé sud, sud-ouest, dominant la vallée de la Dordogne de 80 m.

• Vinification : Cuvaison longue (5 à 6 semaines selon le cépage) avec micro-oxygénation sous marc, fermentation malo-lactique en cuves, assemblage, puis élevage en fûts de chêne français pendant 18 mois.
• Garde : 10 ans au moins. Ce vin peut également se déguster jeune sur le fruit après mise en carafe et aération.