IGP Charentais Grains de Cocottes rosé 2023

IGP Charentais Grains de Cocottes rosé 75 cl

Grains d’Estuaire, c’est avant tout l’histoire de deux passionnés, Julien Bonneau et Alexandre Lavigne, qui ont uni leur savoir-faire pour créer des vins uniques sur leurs terres natales de Charente-Maritime.

IGP Charentais Grains de Cocottes Rosé est une cuvée issue du cépage cabernet sauvignon, élevé sur des sols sablo-limoneux et graveleux des coteaux plein sud bordant l’Estuaire de la Gironde.

Terroir:

• Sols limoneux-argileux riches en calcaire
• Côteaux plein sud bordant l’Estuaire de la Gironde, profitant d’un ensoleillement optimal et d’un microclimat tempéré par les brises marines

Vinification:

• Culture raisonnée : respect de l’environnement et de la biodiversité
• Ébourgeonnage minutieux pour favoriser la pénétration du soleil et une meilleure aération des grappes
• Récolte mécanique nocturne pour préserver la fraîcheur des raisins
• Pressurage direct et vinification en cuve inox thermo-régulée
• Récolte basse température pour conserver les arômes primaires du fruit

Élevage:

• Élevage sur lies fines pendant 6 mois pour développer la rondeur et la complexité du vin
• Bâtonnage régulier des lies pour extraire les arômes les plus subtils

Dégustation:

• Nez: Floral et expressif, aux notes de bonbons anglais, de fruits rouges et d’agrumes
• Bouche: Vive et gourmande, avec une belle fraîcheur et une finale persistante sur des notes acidulées
• Robe: Robe rose pâle, limpide et brillante

Accords mets et vins:

• Idéal à l’apéritif, accompagné de tapas, de charcuterie ou de fromages frais
• Parfait avec des poissons grillés ou en sauce, des salades composées ou des viandes blanches
• Température de service conseillée : entre 6 et 10°C